姚珍珍即将去延安，临行之前，她写了一封信给栾学堂，与栾学堂约定下午两点在香山见面。栾学堂出发之前担心被关雅丽知晓，叮嘱武师傅为他隐瞒跟姚珍珍见面的事情。

姚珍珍见到栾学堂之后说出心中想法，坦承自己多年以来始终未能找到可以托负终生的男人，栾学堂感概万分难以言表，只能任由姚珍珍四处漂泊。

姚珍珍离开北平之后，姚泽圣心情失落，终于改变想法娶了杨常玉为妻。而另一边的栾学堂知道延安是国共两军打战的地点，非常担心姚珍珍的安全，奈何姚珍珍执意要去延安，栾学堂心烦意乱与几个兄弟一起喝酒，喝得烂醉如泥被几个兄弟送回家中。

关雅丽为栾学堂脱掉外衣，意外搜出姚珍珍写给栾学堂的信件，姚珍珍在信中向栾学堂辞行，称自己要去延安，字里行间充满了不舍。关雅丽的心顿时乱了起来，深更半夜没有心情上床睡觉，而是在院子里面为栾学堂清洗外衣。

北平举行餐饮协会会长选举，栾学堂以十七票当选新会长，厉秋辰不甘心给栾学堂夺到会长职位，当众指责栾学堂害得汪德甫一病不起。栾学堂无意与厉秋辰争执，向已经瘫焕的汪德甫下跪认错，不打算再做会长。一协会会员见厉秋辰污蔑栾学堂的清白，义愤填膺为栾学堂洗清冤屈，向众人说出栾学堂暗中出钱给汪德甫治病的事情。厉秋辰接管济丰楼之后，很少去看望汪德甫，这说明他是一个无情无义之人。另外，钱广润含冤入狱丢了性命，这件事情大家其实都非常清楚，知道是厉秋辰从中做梗。所以就算栾学堂当不了会长，厉秋辰自然也没有资格取而代之。

国共开战导致全国时局动乱，厉秋辰为了招揽生意，雇佣了会做假鱼翅的侯三，利用假鱼翅以极代的价格吸引了大量食客。

武兴官在关雅丽的指使下偷走济丰楼的一碗假鱼翅，返回丰泽园被几个厨师逮了正着，关雅丽见事情已经瞒不下去，坦承是自己指使武兴官去济丰楼做J细，武师傅弄清真相，对关雅丽颇有微词。

栾学堂研究了武兴官带回来的假鱼翅，把做假鱼翅的办法告之全城各大饭庄的掌柜。掌柜们让厨师做出假鱼翅，广而告之。影响了济丰楼的生意。