谢云松突然出现在文家，简悦不得不在两个男人间隐瞒自己的多重身份，三人间一场尴尬。

老家与文东年龄相仿的“六叔”来了。“六叔”的节约癖被二婶看中，被安排菜馆当采购员。

文霞找简悦摊牌：你的目的不过是钱，我帮你开起饭馆，你拿到想要的钱还了债，就必须离开文东。简悦应允，两人“签定“另一份合同。

文东作老板，简悦被任命为厨师长，文霞是前厅经理。

罗汉光再显神通，请来神秘大厨郦永泉（骗子，和罗汉光合伙）和徒弟汤健，两人带来整个厨房班底，郦永泉露了一手“刀劈生鸡蛋”的绝活震惊四座。

简悦与文霞进一步考察大厨。郦永泉口若悬河，大讲宫廷密制，官府传承，理论十分到位。没想到简悦背诵《随园食单》，将郦永泉击败。待到实际操作，郦永泉则以技法保密为名关门操作——实际是偷梁换柱。

本集菜谱：葱烧海参