湖南米粉五花八门，各述千秋。粉，在湖南人心里都是份家乡情结，承载着你少年时成长和生活的印记。一个区域饮食风格的形成，起作用的不仅只有生态环境，还有人类社会对生态环境的调适，湖南各地迥异的米粉文化就是这种调适的结果。米粉的粉、汤、码、调料等元素都绕不开当地环境、气候和资源，也绕不开生活习俗、人口流动和交通运输。山川湖泊、历史变迁、湖南人的市井生活，都藏在这碗热气腾腾的粉里。