外表忠厚和善，其实相当精明，平时嬉皮笑脸，喜欢开玩笑，看似不太正经。伯宽喜欢交朋结友，相识满天下，凭著广结善缘，使海味店业务得以稳步上扬。表面上，伯宽整天应酬、吃喝玩乐，实际上他重情重义，对亡妻念念不忘，对扶助他的海味店老闆兼岳父心存感激，所以一直為海味店效力，每当他被人说贪图岳父财產时，就感气愤及破口大骂。伯宽年幼时与亲姐伦静雯从内地偷渡来港，由於人生路不熟，加上投亲不遂，在飢寒交迫下，摸入海味店偷食物，却被老闆抓个正著。海味店老闆仁厚，可怜两姐弟的处境，收留两人在海味店工作，姐弟暂得温饱。伯宽勤奋好学，老闆大為欣赏，渐渐委以重任，教授选购海味的知识。其后，伯宽与海味店老闆的独生女两情相悦，结為夫妇，成為「海味姑爷」，惹来不少閒言閒语。伯宽与妻子育有一子立信，一家三口本乐也融融，可惜好景不常，妻子在立信年幼时，因急病去世，令伯宽伤心不已。